D-глюконолактон — улучшитель хлебобулочных изделий

Глюкозилированный лактон (ГДЛ) с номером CAS 90-80-2 представляет собой белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и не имеющий запаха или вкуса. В качестве пищевого коагулянта и регулятора кислотности он широко используется в производстве тофу, консервировании молочных продуктов и переработке мясных продуктов. Он безопасен и стабилен, является высококачественной добавкой в ​​пищевой промышленности.